الاقتصادي: ربما لا يوجد بيت لا يشتري القطايف في شهر رمضان المبارك، والذي تبقى على حلوله لهذا العام نحو أسبوع.

ويصل سعر كيلو القطايف العجين في مدينة رام الله والبيرة إلى 15 شيكلًا، وفق حديث أجريناه مع أحد محلات الحلويات في المدينة.

ويقول البائع أحمد جعفر في مطعم وحلويات الشرق في رام الله، إن سعر القطايف ارتفع بشكل طفيف مقارنةً بشهر رمضان السابق، حيث كان يباع الكيلو العجين حينها بـ14 شيكلًا، علما أن السعر الاسترشادي الصادر عن وزارة الاقتصاد كان 10 شواكل. 

ويوضح في حديث معه، أن سعر القطايف قد يختلف بين المحلات، فالكيلو إذا كان يباع بـ15 شيكلًا، قد يكون أعلى في محلات ثانية، لافتًا إلى أن الغلاء على سعر القطايف غير مرتبط بشهر رمضان، فقد يكون ذلك قد حصل خلال أيام السنة العادية.

ويضيف جعفر أن المحل يبيع القطايف على طول السنة، إلا أن الطلب عليه يزداد في شهر الصيام. 

وبالنسبة للقطايف المحشوة بالجوز أو الجبنة، فإن المحل يبيع الكيلو (ذو حبة كبيرة) بـ36 شيكلًا، أو بـ50 شيكلًا للكيلو من الحبة الوسط.

وفي السياق، يقول عادل إسماعيل صاحب محل للحلويات في قرية تل جنوب غرب مدينة نابلس، إنه يبيع القطايف في شهر رمضان، إلى جانب أيام العطل ونهايات الأسبوع في الأيام العادية، مضيفًا أنه باع كيلو القطايف العجين في موسم رمضان الماضي بـ8 شواكل، والسنة سيصل إلى 10 شواكل بسبب ارتفاع سعر الطحين.

ويوضح أبو المجد في حديث لـ"الاقتصادي" أنه في موسم رمضان 2022 كان يبيع بمعدل يومي حوالي 60 كيلو قطايف عجين.

وبالنسبة للأسعار في مدينة نابلس، يقول أبو المجد إن السعر تباين بين المحلات في موسم رمضان الماضي ما بين 10 و12 و14 شيكلًا، لافتًا إلى أنه لا يتوقع أن يباع كيلو القطايف العجين في رمضان المقبل في مدينة نابلس بأقل من 12 شيكلًا. 

ويوضح أبو المجد أن أهالي الريف لا يطلبون عادةً القطايف المحشوة وإنما العجين فقط، وهم يحشونها وفق رغبتهم.

وقبيل حلول رمضان، عادة ما تصدر وزارة الاقتصاد قائمة استرشادية لمجموعة من السلع الأساسية، ومن بينها القطايف. 

وفي القائمة الصادرة عن الوزارة في رمضان الماضي، كان السعر الاسترشادي الأعلى لكيلو القطايف 10 شواكل. فكم سيبلغ في رمضان هذا العام؟